Production cost analysis using full costing method of crystal guava business in bantarsari village
Main Article Content
Abstract
Crystal guava contains many nutrients such as vitamins B and A, as well as antioxidants that are good for health, such as boosting the immune system, aiding digestion, improving skin health, and reducing the risk of heart disease. Conducting a cost analysis is an important step that must be taken by business operators. The purpose of this study is to assist crystal guava farmers in Bantarsari in achieving fair profits through an analysis of the Production Cost Analysis for Crystal Guava Fruit in Bantarsari Village, aiming to determine the appropriate and competitive selling price for this business. Production Cost Analysis can be conducted using either the Full Costing or Variable Costing method. In this study, the Full Costing method was used, where the researcher included all production costs, such as fixed costs and variable costs, in the COGS calculation analysis. From the analysis conducted, the COGS was determined to be Rp 3,173 per kilogram, meaning that this price is the minimum selling price that can be applied for the business to reach the break-even point, where income and expenses are balanced
Downloads
Download data is not yet available.
Article Details
How to Cite
Nurlaela, A. ., Gandhy, A. . and Zaini, O. K. . (2025) “Production cost analysis using full costing method of crystal guava business in bantarsari village”, Jurnal Mantik, 9(2), pp. 441-449. doi: 10.35335/mantik.v8i6.6507.
References
Adinda, F. E., Zaini, O. K., & Syafaat, F. (2024). PENGARUH PERPUTARAN MODAL KERJA, PERPUTARAN KAS, PERPUTARAN PIUTANG, DAN PERPUTARAN PERSEDIAAN TERHADAP PROFITABILITAS PADA PERUSAHAAN SUBSEKTOR TEMBAKAU YANG TERDAFTAR DI BURSA EFEK INDONESIA PERIODE 2017-2022. 1, 200.
Afif, Z., Azhari, D. S., Kustati, M., & Sepriyanti, N. (2023). Penelitian Ilmiah ( Kuantitatif ) Beserta Paradigma , Pendekatan , Asumsi Dasar, Karakteristik, Metode Analisis Data Dan Outputnya. INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research, 3(3), 682–693. https://j-innovative.org/index.php/Innovative%0APenelitian
Amelia, S., Adriani, A. R., Gandhy, A., & Anggraini, D. (2024). Pelatihan Pembuatan Selai Jambu Kristal sebagai Upaya Peningkatan Pendapatan Petani Jambu Kristal di Desa Bantarsari. 6, 200–204.
Ana, A. P., Purwanto, Y. A., & Widodo, S. (2021). Prediksi Indeks Panen Jambu “Kristal” Secara Non Destruktif Menggunakan Portable Near Infrared Spectrometer. 9, 103–110.
Anggraini, V., Amelia, S., Triyana, M. S., Ramadini, A., Nazwa, N. S., Reziannisa, R., Dewi, B. A., Nurrohman, M. R., Zakaria, M., Adz-Dzakwan, M. S. Z., Praja, R. K. K., Andriani, A. R., & Anggraini, D. (2024). Subproposal Program Penguatan Kapasitas Organisasi Kemahasiswaan (PPK Ormawa) Pemberdayaan Petani Jambu Kristal Desa Wirausaha Bantarsari Melalui Inovasi Produk Berbasis Zero Waste Dan Sistem Pemasaran Digital. 19(5).
Ashary, L., Hafidh Ali, A., & Akbarul Muslim, A. (2023). Analisis Harga Pokok Produksi Untuk Penentuan Harga Jual Es Balok di Pabrik Es Ma’un Baarid Sukorejo Situbondo. Mazinda?: Jurnal Akuntansi, Keuangan, Dan Bisnis, 1(1), 72–82. https://doi.org/10.35316/mazinda.v1i1.2868
Fachrezie, H., Gandhy, A., & Phang, I. G. (2025). The Role of SWOT in Business Analysis for Enhancing Competitive Advantage at The Kundasang Aquafarm. 13(1), 101–108. https://doi.org/10.37641/jimkes.v13i1.3041
Febrianti, R., & Rahmadani, R. (2022). Analisis Perbandingan Penentuan Harga Pokok Produksi Untuk Menentukan Harga Jual Produk Menggunakan Metode Full Costing Dan Variable Costing. Jurnal Ilmiah Akuntansi Kesatuan, 10(1), 47–52. https://doi.org/10.37641/jiakes.v10i1.1190
Gandhy, A., Qodriah, W., & Wilistanti, M. G. (2025). Financial Kenyan Lembang Analysis Chickpea of Cayenne Pepper and at Intercropping Gapoktan Wargi Panggupay , Suntenjaya Village ,. The 4 Th International Seminar of Science and Technology Innovations in Science and Technology to Realize Sustainable Development Goals Faculty of Science and Technology Universitas Terbuka, 4, 115–126.
Ghandy, A., Anggraini, V., Nurlaela, A., Nurrohman, M., Zakaria, M., & Dewi, B. (n.d.). Pemberdayaan kelompok tani untuk peningkatan kesejahteraan.
Gina, I. N., Afif, M. N., & Kusuma, I. C. (2024). Analisa Perhitungan Harga Pokok Produksi Dalam Menentukan Harga Jual Pada Perusahaan Berkah Foldinggate. Jurnal Cakrawala Ilmiah, 3(11), 3207–3220.
Harefa, P. R. A., Zebua, S., & Bawamenewi, A. (2022). Analisis Biaya Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Dalam Perhitungan Harga Pokok Produksi. Jurnal Akuntansi, Manajemen Dan Ekonomi (JAMANE), 1(2), 218–223. https://doi.org/10.56248/jamane.v1i2.36
Hilmawan, T., Nafis, M. A. A., & Wicaksono, A. (2024). Nusantara Entrepreneurship and Management Review Mengurai Kompleksitas Harga Pokok Produksi?: Pendekatan Full Costing untuk. Nusantara Entrepreneurship and Management Review, 2(1), 7–17.
Jamali, Jamil, M., Zubaili, & Zulkarnaini. (2022). Pelatihan Perhitungan HPP dalam Menentukan Harga Jual Bagi Anggota Koperasi Bina Bersama Syariah Kecamatan Ranto Peureulak Kabupaten Aceh Timur. PASAI?: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 1–7. https://doi.org/10.58477/pasai.v1i1.2
Khaerunnisa, A., & Pardede, R. P. (2021). Analisis Harga Pokok Produksi Untuk Menentukan Harga Jual Tahu. Jurnal Ilmiah Akuntansi Kesatuan, 9(3), 631–640. https://doi.org/10.37641/jiakes.v9i3.1213
Kusumaningarti, M., Alkarinda, N., & Suaidah, I. (2022). Analisis Perlakuan Akuntansi Aset Tetap Berdasarkan SAK ETAP Pada CV. Pramita Kediri. JCA (Jurnal Cendekia Akuntansi), 3(2), 91. https://doi.org/10.32503/akuntansi.v3i2.2972
Lalamentik, Y. H., Saerang, D. P. ., & Mawikere, L. M. (2023). Analisis Perhitungan Tarif Jasa Atas Pemeriksaan Laboratorium Dengan Menggunakan Metode Activity Based Costing Pada PT. Wenang Wahana Bhakti Husada Cabang Manado. Jurnal LPPM Bidang EkoSosBudKum (Ekonomi, Sosial, Budaya, Dan Hukum, 6(2), 1477–1488.
Maharani, D. C., Zaini, O. K., & Wihartika, D. (2024). Analisis mekanisme pengajuan pinjaman kredit (studi kasus perumda bpr bank kota bogor). Skripsi Fakultas Ekonnomi Dan Bisnis Universitas Pakuan, 30. https://repository-feb.unpak.ac.id/xmlui/bitstream/handle/123456789/8125/SKRIPSI_DWI CAHYA MAHARANI_FEB-UNPAK FIX 2024.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Melani, Divianis, G., Sobana, D. H., & Karimah, R. H. (2025). Economics and Digital Business Review Analisis Perbandingan Metode Full Costing Dan Variabel Costing Dalam Penentuan Harga Pokok Produksi Dan Harga. 6(1).
Pratama, S. A. (2021). Akuntansi Biaya Dan Pengertian Akuntansi Biaya.
Purwaji, A., Wibowo, & Muslim, S. (2023). Akuntansi Biaya Edisi ke 3 (A. Suslia, D. E. Irawan, J. R. SIbarani, & D. F. Putri (eds.); 3rd ed.). Salemba EMpat.
Saifu Rohman, Rina Mahmudati, & Wiko Anang Ansoruloh. (2024). Sistem Pakar Diagnosa Penyakit pada Tanaman Jambu Kristal Menggunakan Metode Dempster Shafer Berbasis Web. Jurnal Ilmiah Teknik Mesin, Elektro Dan Komputer, 4(1), 65–73. https://doi.org/10.51903/juritek.v4i1.2892
Sari, D., & Fauziah. (2024). Analisis perhitungan harga pokok produksi dengan menggunakan metode full costing pada UKM Nona. Riset Akuntansi Dan Portofolio Investasi, 2(2), 101–106. https://doi.org/10.58784/rapi.137
Sayuti, A., Aryani, R. A. I., & Septian, D. (2022). Perhitungan Harga Pokok Pesanan dengan Pendekatan Metode Full Costing. Kompeten: Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Bisnis, 1(2), 75–81. https://doi.org/10.57141/kompeten.v1i2.9
Suharman, Amrih, D., Sutakwa, A., & Khoirunnisa Izzati, N. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Desa Patukgawemulyo Melalui Pengembangan Keterampilan Diversivikasi Produk Olahan Jambu Kristal. Community Development Journal, 4(2), 4475–4478.
Sulistyawati, W., Wahyudi, & Sabekti, T. (2022). Analisis Motivasi Belajar Siswa Dengan Menggunakan Model Pembelajaran Blended Learning Saat Pandemi Covid-19 (Deskriptif Kuantitatif Di Sman 1 Babadan Ponorogo). KadikmA, 13(1), 68. https://doi.org/10.19184/kdma.v13i1.31327
Suryani, F. (2023). Analysis Of The Production Cost Calculation With A Job Order Costing Method at CV. Harapan Sukses Pekanbaru Analisis Perhitungan Biaya Produksi Dengan Metode Job Order Costing Pada CV. Harapan Sukses Pekanbaru. Management Studies and Entrepreneurship Journal, 4(1), 750–765. http://journal.yrpipku.com/index.php/msej
Syahrizal, H., & Jailani, M. S. (2023). Jenis-Jenis Penelitian Dalam Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif. Jurnal QOSIM Jurnal Pendidikan Sosial & Humaniora, 1(1), 13–23. https://doi.org/10.61104/jq.v1i1.49
Wati, T., Putri Anjani, H., Rukmiati, L. I., Fransiska Sinaga, L., Minallah, N., Nirawati, L., & Samsudin, A. (2022). Manajemen Keuangan Dalam Perusahaan. Journal Manajemen Dan Bisnis (JMB), 5(1), 50–55. https://jurnal.uts.ac.id/
Zalianty, A., & Setyaningrum, D. (2025). Penentuan Harga Jual Pada Seblak Ceu Yani dengan Menghitung Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing.
Afif, Z., Azhari, D. S., Kustati, M., & Sepriyanti, N. (2023). Penelitian Ilmiah ( Kuantitatif ) Beserta Paradigma , Pendekatan , Asumsi Dasar, Karakteristik, Metode Analisis Data Dan Outputnya. INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research, 3(3), 682–693. https://j-innovative.org/index.php/Innovative%0APenelitian
Amelia, S., Adriani, A. R., Gandhy, A., & Anggraini, D. (2024). Pelatihan Pembuatan Selai Jambu Kristal sebagai Upaya Peningkatan Pendapatan Petani Jambu Kristal di Desa Bantarsari. 6, 200–204.
Ana, A. P., Purwanto, Y. A., & Widodo, S. (2021). Prediksi Indeks Panen Jambu “Kristal” Secara Non Destruktif Menggunakan Portable Near Infrared Spectrometer. 9, 103–110.
Anggraini, V., Amelia, S., Triyana, M. S., Ramadini, A., Nazwa, N. S., Reziannisa, R., Dewi, B. A., Nurrohman, M. R., Zakaria, M., Adz-Dzakwan, M. S. Z., Praja, R. K. K., Andriani, A. R., & Anggraini, D. (2024). Subproposal Program Penguatan Kapasitas Organisasi Kemahasiswaan (PPK Ormawa) Pemberdayaan Petani Jambu Kristal Desa Wirausaha Bantarsari Melalui Inovasi Produk Berbasis Zero Waste Dan Sistem Pemasaran Digital. 19(5).
Ashary, L., Hafidh Ali, A., & Akbarul Muslim, A. (2023). Analisis Harga Pokok Produksi Untuk Penentuan Harga Jual Es Balok di Pabrik Es Ma’un Baarid Sukorejo Situbondo. Mazinda?: Jurnal Akuntansi, Keuangan, Dan Bisnis, 1(1), 72–82. https://doi.org/10.35316/mazinda.v1i1.2868
Fachrezie, H., Gandhy, A., & Phang, I. G. (2025). The Role of SWOT in Business Analysis for Enhancing Competitive Advantage at The Kundasang Aquafarm. 13(1), 101–108. https://doi.org/10.37641/jimkes.v13i1.3041
Febrianti, R., & Rahmadani, R. (2022). Analisis Perbandingan Penentuan Harga Pokok Produksi Untuk Menentukan Harga Jual Produk Menggunakan Metode Full Costing Dan Variable Costing. Jurnal Ilmiah Akuntansi Kesatuan, 10(1), 47–52. https://doi.org/10.37641/jiakes.v10i1.1190
Gandhy, A., Qodriah, W., & Wilistanti, M. G. (2025). Financial Kenyan Lembang Analysis Chickpea of Cayenne Pepper and at Intercropping Gapoktan Wargi Panggupay , Suntenjaya Village ,. The 4 Th International Seminar of Science and Technology Innovations in Science and Technology to Realize Sustainable Development Goals Faculty of Science and Technology Universitas Terbuka, 4, 115–126.
Ghandy, A., Anggraini, V., Nurlaela, A., Nurrohman, M., Zakaria, M., & Dewi, B. (n.d.). Pemberdayaan kelompok tani untuk peningkatan kesejahteraan.
Gina, I. N., Afif, M. N., & Kusuma, I. C. (2024). Analisa Perhitungan Harga Pokok Produksi Dalam Menentukan Harga Jual Pada Perusahaan Berkah Foldinggate. Jurnal Cakrawala Ilmiah, 3(11), 3207–3220.
Harefa, P. R. A., Zebua, S., & Bawamenewi, A. (2022). Analisis Biaya Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Dalam Perhitungan Harga Pokok Produksi. Jurnal Akuntansi, Manajemen Dan Ekonomi (JAMANE), 1(2), 218–223. https://doi.org/10.56248/jamane.v1i2.36
Hilmawan, T., Nafis, M. A. A., & Wicaksono, A. (2024). Nusantara Entrepreneurship and Management Review Mengurai Kompleksitas Harga Pokok Produksi?: Pendekatan Full Costing untuk. Nusantara Entrepreneurship and Management Review, 2(1), 7–17.
Jamali, Jamil, M., Zubaili, & Zulkarnaini. (2022). Pelatihan Perhitungan HPP dalam Menentukan Harga Jual Bagi Anggota Koperasi Bina Bersama Syariah Kecamatan Ranto Peureulak Kabupaten Aceh Timur. PASAI?: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 1–7. https://doi.org/10.58477/pasai.v1i1.2
Khaerunnisa, A., & Pardede, R. P. (2021). Analisis Harga Pokok Produksi Untuk Menentukan Harga Jual Tahu. Jurnal Ilmiah Akuntansi Kesatuan, 9(3), 631–640. https://doi.org/10.37641/jiakes.v9i3.1213
Kusumaningarti, M., Alkarinda, N., & Suaidah, I. (2022). Analisis Perlakuan Akuntansi Aset Tetap Berdasarkan SAK ETAP Pada CV. Pramita Kediri. JCA (Jurnal Cendekia Akuntansi), 3(2), 91. https://doi.org/10.32503/akuntansi.v3i2.2972
Lalamentik, Y. H., Saerang, D. P. ., & Mawikere, L. M. (2023). Analisis Perhitungan Tarif Jasa Atas Pemeriksaan Laboratorium Dengan Menggunakan Metode Activity Based Costing Pada PT. Wenang Wahana Bhakti Husada Cabang Manado. Jurnal LPPM Bidang EkoSosBudKum (Ekonomi, Sosial, Budaya, Dan Hukum, 6(2), 1477–1488.
Maharani, D. C., Zaini, O. K., & Wihartika, D. (2024). Analisis mekanisme pengajuan pinjaman kredit (studi kasus perumda bpr bank kota bogor). Skripsi Fakultas Ekonnomi Dan Bisnis Universitas Pakuan, 30. https://repository-feb.unpak.ac.id/xmlui/bitstream/handle/123456789/8125/SKRIPSI_DWI CAHYA MAHARANI_FEB-UNPAK FIX 2024.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Melani, Divianis, G., Sobana, D. H., & Karimah, R. H. (2025). Economics and Digital Business Review Analisis Perbandingan Metode Full Costing Dan Variabel Costing Dalam Penentuan Harga Pokok Produksi Dan Harga. 6(1).
Pratama, S. A. (2021). Akuntansi Biaya Dan Pengertian Akuntansi Biaya.
Purwaji, A., Wibowo, & Muslim, S. (2023). Akuntansi Biaya Edisi ke 3 (A. Suslia, D. E. Irawan, J. R. SIbarani, & D. F. Putri (eds.); 3rd ed.). Salemba EMpat.
Saifu Rohman, Rina Mahmudati, & Wiko Anang Ansoruloh. (2024). Sistem Pakar Diagnosa Penyakit pada Tanaman Jambu Kristal Menggunakan Metode Dempster Shafer Berbasis Web. Jurnal Ilmiah Teknik Mesin, Elektro Dan Komputer, 4(1), 65–73. https://doi.org/10.51903/juritek.v4i1.2892
Sari, D., & Fauziah. (2024). Analisis perhitungan harga pokok produksi dengan menggunakan metode full costing pada UKM Nona. Riset Akuntansi Dan Portofolio Investasi, 2(2), 101–106. https://doi.org/10.58784/rapi.137
Sayuti, A., Aryani, R. A. I., & Septian, D. (2022). Perhitungan Harga Pokok Pesanan dengan Pendekatan Metode Full Costing. Kompeten: Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Bisnis, 1(2), 75–81. https://doi.org/10.57141/kompeten.v1i2.9
Suharman, Amrih, D., Sutakwa, A., & Khoirunnisa Izzati, N. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Desa Patukgawemulyo Melalui Pengembangan Keterampilan Diversivikasi Produk Olahan Jambu Kristal. Community Development Journal, 4(2), 4475–4478.
Sulistyawati, W., Wahyudi, & Sabekti, T. (2022). Analisis Motivasi Belajar Siswa Dengan Menggunakan Model Pembelajaran Blended Learning Saat Pandemi Covid-19 (Deskriptif Kuantitatif Di Sman 1 Babadan Ponorogo). KadikmA, 13(1), 68. https://doi.org/10.19184/kdma.v13i1.31327
Suryani, F. (2023). Analysis Of The Production Cost Calculation With A Job Order Costing Method at CV. Harapan Sukses Pekanbaru Analisis Perhitungan Biaya Produksi Dengan Metode Job Order Costing Pada CV. Harapan Sukses Pekanbaru. Management Studies and Entrepreneurship Journal, 4(1), 750–765. http://journal.yrpipku.com/index.php/msej
Syahrizal, H., & Jailani, M. S. (2023). Jenis-Jenis Penelitian Dalam Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif. Jurnal QOSIM Jurnal Pendidikan Sosial & Humaniora, 1(1), 13–23. https://doi.org/10.61104/jq.v1i1.49
Wati, T., Putri Anjani, H., Rukmiati, L. I., Fransiska Sinaga, L., Minallah, N., Nirawati, L., & Samsudin, A. (2022). Manajemen Keuangan Dalam Perusahaan. Journal Manajemen Dan Bisnis (JMB), 5(1), 50–55. https://jurnal.uts.ac.id/
Zalianty, A., & Setyaningrum, D. (2025). Penentuan Harga Jual Pada Seblak Ceu Yani dengan Menghitung Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing.
Copyright and Licensing
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.